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果蔬脆片微波膨化机

发布时间:2020年09月07日


    微波膨化是一种新的膨化技术,其利用微波加热的特性
(内部加热),使物料中的水分吸热汽化,进而使物料中的淀粉糊化、蛋白质变性以及水分变成蒸汽,从而使食品物料组织膨化。此膨化工艺能够较好地保留制品原有的风味,因此在食品工业中具有十分广阔的应用前景。微波膨化食品的加工应用主要有3个方面:淀粉膨化食品加工(如玉米、大米、小米)、蛋白质食品膨化(如大豆、肉类等)和果蔬膨化。

果蔬 拼.jpg 

真诺微波果蔬膨化设备介绍:

         微波膨化方式加工果蔬脆片不增加食品的油脂含量,较好地保留了产品原有的风味,同时还具有杀菌、利于保持食品营养素、省时节能等特点。微波技术在果蔬中多应用于果蔬物料的干燥,也可用于与真空油炸相结合生产果蔬脆片,而对果蔬原料进行直接微波膨化则不可取,因为果蔬中干物质大部分为纤维素,保气能力较差,直接膨化很难获得良好的膨化效果。例如以超微板栗粉为主要原料,并添加适量的蛋黄粉、白砂糖,研制成营养价值高、膨化效果好、有一定脆度的板栗脆片,另外还有荸荠膨化、木瓜膨化和菠萝膨化等。

适用范围:

          配以适当的生产工艺,可以加工多种水果和蔬菜,如苹果、黑加仑、哈密瓜、菠萝、香蕉、草莓、西红柿、胡萝卜、茄子、大蒜等。

设备特点:

          加工过程中限度的保留了水果、蔬菜原有的营养成分、微量元素和矿物质。生产过程中无噪音、无污染、符合环保要求及食品卫生标准。有效杀菌、省时节能、操作简单、安全高效。
          济南真诺机械有限公司15年专注,精湛的技术,专业的服务,竭诚为所有客户提供全方位具性价比高的食品设备方案。更多疑问,请随时拨打我们的咨询热线86-531-88275995,我们期待您的来电!


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